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Approfondimento

Il colesterolo

Il colesterolo è una molecola della classe degli steroli che svolge diverse funzioni importanti nell'organismo umano.
E' un componente delle pareti delle cellule, partecipa alla sintesi della vitamina D, degli acidi biliari e degli ormoni steroidei sia maschili sia femminili.

Esistono due tipi di colesterolo: il colesterolo buono, HDL, e il colesterolo cattivo, LDL.

Le HDL sono lipoproteine che prelevano il colesterolo di tessuti periferici e lo trasportano al fegato per essere degradato o riutilizzato, riducendo così la formazione di placche aterosclerotiche.

Le LDL, invece, sono lipoproteine trasportatrici di colesterolo dal fegato ai tessuti. Se presenti in eccesso, possono infiltrarsi nelle pareti dei vasi sanguigni, favorendo così la formazione di placche aterosclerotiche.

Per misurare il livello dei lipidi è sufficiente un semplice esame del sangue.
E' importante sapere che valori nella norma di colesterolo totale non devono superare i 200mg-dl, con LDL100mg-dl, HDL60mg-dl e trigliceridi fino a 150mg-dl.
Quando i livelli di lipidi nel sangue sono alterati, generalmente troppo alti, si innesca una condizione clinica di dislipidemia, che non va sottovalutata, perché comporta un aumento del rischio di malattie cardiache e ictus.

Come tenere sotto controllo il colesterolo: 5 semplici regole!
1. Evitare grassi di origine animale (burro, strutto, panna) sostituendoli con oli di origine vegetale (olio d'oliva e di semi di mais o soia);
2. Limitare il consumo di cibi troppo ricchi di colesterolo (salumi e formaggi grassi);
3. Preferire il pesce (in particolare pesce azzurro) e le carni bianche;
4. Aumentare il consumo di frutta, verdura e legumi;
5. Svolgere attività fisica, eliminando il fumo e il consumo di alcool.

Cos'è il colesterolo?

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